A tej a kávéban
Komondi Péter, +36 70 265 4323
A magyar kávéízlésre leginkább a bécsi illetve az olasz kávékultúrák voltak nagy hatással, melyek szintén habosított tejet, tejszint vagy tejszínhabot használnak kávéik ízesítésére. A kávénak alapvetően savanykás íze van, ami cukorral és tejjel kiegészítve finom, desszertjellegű itallá változik, melyet hosszabb ideig lehet iszogatni.
A tej ezen kívül enyhíti a kávé savasságát is, így kevésbé viseli meg a gyomrot. A tejhab felhasználásával készülnek el a különböző kávéfajták (melange, latte, flat white stb.), és ennek köszönhető a latte art nagy népszerűsége is.