Menüpontok

Cikkek

Komondi Péter, +36 70 265 4323

Mocha
Jemen élen jár a kávétermesztés és főzés terén, a kávé egyik őshazája valamint a mocha is az egyik jemeni kikötővárosról kapta a nevét. Íz világa hasonlít a bécsi kávéhoz, egyharmad...Tovább ▶

Bécsi kávé
Ez a különlegesség Ausztria fővárosából, Bécsből származik, mely a tradicionális kávéházak hazája is. A bécsi kávét az édesszájúaknak találták ki hiszen, hiszen tulajdonképpen ez nem más, mint kávé csokoládéval. Közepes méretű...Tovább ▶

Ír kávé
Az ír kávé Írországból származik, és leginkább a férfiak kedvelt itala. Átlátszó pohárban feloldunk 2 kávéskanál barnacukrot 3cl ír whiskyben. Ezt felöntjük 15cl forró kávéval, majd felvert tejszint keverünk hozzá...Tovább ▶

Café Bombón
Ez az ital Spanyolországban vált népszerűvé, majd terjedt el az egész világon. Ázsiában a legpopulárisabb, azonban ott nem teljesen az eredeti recept szerint készítik. Elkészítéséhez 4-5cl űrtartalmú, felfelé szélesedő pohárra...Tovább ▶

Tippek az ízletes kávéhoz
Ugye ön is tapasztalta már, hogy a kávéja kevésbé ízletesebb, mint ahogy várta? Pedig néhány egyszerű trükkel könnyedén elkerülhető a csalódás. Először is fontos, hogy a kávéfőzőnket rendszeresen tisztítsuk, hiszen...Tovább ▶

Kávészünet bevezetése
A kávészünet fontos a munkahelyi szociális kapcsolatokban, valamint felpörgeti az embereket. Utóbbit már az ipari forradalom idején is észrevették, így egyre nagyobb igény lett arra, hogy a munkások kávéhoz jussanak. Először...Tovább ▶

A kávé misztikuma
Számos kultúrában a kávé természetfeletti erővel rendelkező italnak számit, Törökországban jóslásra használják, míg az etiópiai Oromo törzs tagjainál a vallási rituálék fontos része. A kávézacc-jóslás elterjedt az arab világban és a...Tovább ▶

A kávé világnapja
2009 óta szeptember 29-e hivatalosan is a kávé világnapja. Ezen a napon a kávézók és kereskedések akciókkal, különlegességekkel, valamint ízletes kávéspecialitásokkal várják vendégeiket. A kezdeményezés Japánból indult, még a nyolcvanas...Tovább ▶

Koffeinmentesítés
A koffeinmentesítés egy folyamat, melyben a kávébabok, a tealevelek vagy egyéb koffein-tartalmú anyagok koffeintartalmát eltávolítják. A kívánt csökkentett koffeinszintet számos módszerrel lehet elérni. Ezeket általában a pörköletlen babokon hajtják végre, az...Tovább ▶

Kávétermelő országok
A kávét mintegy 80 trópusi és szubtrópusi országban az északi szélesség 23. és a déli szélesség 25. fok közötti, úgynevezett kávéövben termelik. Ezek közül csak kb. 50 országban termelnek gazdaságilag...Tovább ▶

Koffein
A koffein metilxantin-származék, fehér, keserű ízű, kristályos vegyület. A kávé, tea és kóladió alkaloidja. Kis mennyiségben a kakaóbab is tartalmazza. Ősidők óta használják élvezeti szerként azon növények kivonatát, amelyekben a...Tovább ▶

Az első kávéházak
Isztambulban az első kávéházak az 1550-es években nyíltak, számuk gyorsan nőtt. A kávéházakba elsősorban azért jártak a férfiak, hogy a kávéivás ürügyén kiszabaduljanak zárt világukból, társaságra leljenek, szórakozhassanak, beszélgethessenek. Európába...Tovább ▶

A Saeco kávégép előnyei
Olasz eredete tökéletes minőségű őrölt kávét biztosít, innovációja 1985 óta folyamatosan fejlesztett, beantocup rendszerű, mely tovább tökéletesíti a kávé sűrűségét, krémrétegét. Tökéletes íz élményt biztosít a Saeco kávégép optimalizáló rendszerének köszönhetően,...Tovább ▶

A tej a kávéban
A magyar kávéízlésre leginkább a bécsi illetve az olasz kávékultúrák voltak nagy hatással, melyek szintén habosított tejet, tejszint vagy tejszínhabot használnak kávéik ízesítésére. A kávénak alapvetően savanykás íze van, ami...Tovább ▶

Milyen gyakran távolítsuk el a vízkövet?
Mivel hazánkban mindenhol kemény a víz, a vízkőképződés egy általános probléma a kávégépeknél, azonban rendszeres tisztítással elkerülhetőek a költséges javítások. Sok gép kijelzi, mikor esedékes a vízkő mentesítés elvégzése, azonban...Tovább ▶

A tökéletes tejhab titkai
Napjainkban a kávéfőzök nagy részén található egy gőzkar, amellyel garantált a tökéletes tejhab. Fontos, hogy használat előtt a karban megragadt vizet ki kell engedni és nagyjából a kancsó feléig töltjük...Tovább ▶

Flat white - napjaink legdivatosabb kávéja
Az Új-Zélandon és Ausztriában nagy népszerűségnek örvendő kávékülönlegesség hazánkban is egyre felkapottabb a kávéházakban. A Flat white hidat képez az erős feketék, és a lágy lattek, cappuchinok között. 1/3 rész...Tovább ▶

Kopi Luwak - a világ legdrágább kávéja
Ebből a kávéfajtából csupán néhány száz kiló készül évente, különlegessége pedig egy cibetmacska-félében keresendő. Indonéziában, Jáva szigetén a bundás jószág „leszüreteli” a legízletesebb terméseket. Miután a kávébab kiürül az állat szervezetéből,...Tovább ▶

Koffeinmentes kávé előnyei
A koffeinmentes kávéhoz sokan már csak azért is negatívan állnak, mert az alkoholmentes sörhöz hasonlítják azt; értelmetlennek tartják. Pedig a decaf kávék kimondottan jók azoknak, akik egészségügyi problémák miatt nem...Tovább ▶

Honnan származik a kávé elnevezés?
A kávé szó két lehetséges módon eredeztethető. Az egyik legismertebb vélemény az etiópiai Kaffa vidékre utal, ahonnan a kávét Jemenbe szállították. A Kaffa szó hasonlít az angol „coffee” vagy a...Tovább ▶

Pörkölt bab vagy őrölt formában vegyünk kávét?
Bár manapság egyre népszerűbbek az őrölt kávék, (hiszen az ilyen típusok felhasználása sokkal kényelmesebb) ezek felbontás után gyorsan elveszítik az aromáikat, így érdemesebb babkávét vásárolni és mindig csak annyit ledarálni,...Tovább ▶

A kávé feldolgozása
Először a kávébabültetvényeken kézzel szüretelik le a piros, érett bogyókat. Ezt követően megtisztítják, valamint megérlelik a kávészemeket. Ez után következik az utolsó fázis, a pörkölés, amit folyamatosan emelkedő hőfokon végeznek. A...Tovább ▶

Jura kávégépek
A svájci Jura kávégépeket azoknak tervezték, akik a kényelmet részesítik előnyben, hiszen minden típusa teljesen automatán készít ízletes kávékat. Továbbá az elkészítési idő gyors is, hiszen 2 adag presszókávét tudunk...Tovább ▶

A kávé jótékony hatásai
Több kutatás (pl. Harvard) is cáfolja azt a korábbi elképzelést, miszerint a kávé fogyasztása káros a szervezetünk számára. Az utóbbi időben egyre több bizonyítékot találtak arra, hogy a kávé kifejezetten...Tovább ▶

A kávé eredete
A kávé már réges-régóta a világ legkedveltebb italainak egyike, a világ minden táján ismerik és szeretik. A kávészemek serkentő hatásuk által számos legenda alkotói, megannyi mese fűződik a kávé feltalálásához. Egyes történetek szerint már Kr.e. 300-ban is észrevették ezen különleges ital varázslatos hatását... Tovább ▶

Kávéfajták
A mai napig két fő fajtája ismeretes ezen egyedi italnak. Az egyik az Arabica kávé, ami a világ kávétermelésének majd' háromnegyedét teszi ki, a másik, kevésbé népszerű fajta, a Robusta kávé. Tovább ▶

A kávé
Ma már, ha elmegyünk egy kávézóba alig tudjuk kiválasztani a legszimpatikusabb fekete italt, hiszen számos elkészítési módja és fajtája ismeretes. Az instant, az espresso, a törökkávé biztosan ismeretes a Te számodra is, de itt van még a többi is. Tovább ▶

Különböző kávéfőzési módok
Amikor a kávészemeket megpörkölik, akkor kezdődik még csak a móka, hiszen az sem mindegy, hogy azt aztán hogyan is készítik el. A kávéfőzés módja nagyban befolyásolja annak az ízét. Tovább ▶

Kávéfőző gépek
Bizony nem egyszerű a megfelelő kávéfőzőgépet kiválasztani, hiszen ma már a kínálat igazán sokoldalú és összetett, ember legyen a talpán, aki segítség nélkül is ki tud igazodni a kávégépek között. Ha hozzánk fordul tapasztalatunkkal, és ismereteinkkel szívesen segítünk Önnek kiválasztani azt a kávégépet, mely biztosan elnyeri a tetszést. Tovább ▶